问题分析:脚气是由缺乏维生素B1引起的脚部真菌感染,所以在平时日常生活中,应摄取足够的维生素B1来预防脚气病的发生。很多食物中维生素B1含量比较丰富,如大豆、花生、动物的内脏、鱼肉、猪肉等,平时适量多吃完全可以提供给人体足够的维生素B。小麦的表皮里面维生素B1含量丰富,面粉越精,维生素B1含量越少,因此吃全小麦做成的面粉,可提供人体所需要的维生素B1。