问题分析:马齿苋性寒,味酸,如肝、大肠经,用马齿苋煮水洗头发可以去除肝火,缓解血热的情况,因此可以治疗血热导致的白发。马齿苋中含有丰富的维生素A,作用在头皮上,可以增强头部肌肤的抵抗力,因此可以缓解黑发变白的情况。