问题分析:将鲜虾的虾头和虾尾切去、剥皮、去除虾线,洗净虾肉剁碎,洗净白菜、胡萝卜、葱和生姜然后切碎,胡萝卜要先去皮,将所有切好的食材混在一起搅拌均匀,可加一点调味品,然后包入馄饨皮中,在锅中加水烧开,再将包好的馄饨下锅煮熟即可。