问题分析:肠炎属于细菌,病毒、真菌、寄生虫等所致小肠炎、结肠炎。该病一年四季都可发生,但以夏秋季节多发,尤以婴幼儿多见,多由轮状病毒感染所致。临床表现以腹痛,腹泻等为主、稀水便,即黏液脓血便。治疗上采用对症处理为主,同时结合营养支持。一般不要吃腐败变质食物或生水,生的瓜果应烫洗干净,养成餐前、餐中、餐后良好的洗手习惯。注意保暖防寒,保持大便通畅。强化食品卫生管理,避免了食品的污染。对病人进行正确诊断,及时治疗。搞好水源保护,饮水管理与消毒。