问题分析：高血糖高、高脂血症的病人要注意控制膳食中的卡路里，要注意合理搭配，多食少食，多摄入高纤维食品，以清淡为主，不要抽烟喝酒。平时可以多食用芹菜、菠菜、西蓝花等。对于含有高卡路里的糖、淀粉、肉、油脂等食品要进行全面的调理。除此之外，在食材的挑选上，特别是在做菜的时候，所用的油量要控制在最低限度之内，就连普通的蔬菜也要控制在一个数量上，一克的油会消耗九公斤的卡路里。至于鸡、鸭、鱼、肉、蛋，只要用清蒸、煮，都可以食用。至于做菜，清蒸和水煮是最好的，红烧和爆炒是比较少的。
