问题分析:脑梗塞可以适当吃鸡蛋。此外应注意饮食上低盐低脂的饮食防止出现血管硬化的情况。常用植物油、少吃动物脂肪植物油含不饱和脂肪酸,可促进血清胆固醇降低;而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。