问题分析:脑出血后遗症不能吃寒凉辛辣刺激性的食物,要注意饮食清淡,不要吃含高胆固醇的食物,使用植物油炒菜,少食用或不食用动物油。病人要注意多喝热水,每天适当进食牛奶,鸡蛋,瘦肉等富含营养的物质有助于病情的恢复。