问题分析:三文鱼可能感染的寄生虫有多种,最常见的是异尖线虫。如果一次吃下去的量比较大,会产生急性食物中毒,即使吃得少,也可能导致人体今后对线虫过敏。异尖线虫幼虫多寄生于鱼的腹壁及脏器表面,感染异尖线虫幼虫后人体会产生剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状,严重的则发生过敏性休克。