问题分析:有高血压,冠心病,肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高,猪肝虽然营养价值很高,但是动物的内脏部分都含有相当高的胆固醇含量,如果一次性食用过量,就可能引起胆固醇升高,尤其是对于三高病人来说,应该尽量减少食用,否则就可能加重身体疾病。