问题分析:胃癌三期是指胃癌的分期,主要分为早期、中期和晚期胃癌。中期和晚期胃癌又称为进展期胃癌;病变仅局限于黏膜或黏膜下层,不论病灶的大小或有无淋巴结转移,都称为早期胃癌。而中晚期胃癌则是指癌肿浸润深度超过黏膜下层的胃癌。