问题分析:长期只吃菜和米饭会诱发低血糖和营养不良。只吃菜不吃主食,有减肥作用。但减肥作用也不同。有些菜如果摄入过多,也会增肥,比如土豆含有的淀粉比较多,五花肉含有的脂肪比较多,如果过多食用,即使不吃米饭,也会增肥。