问题分析：材料：低粉50克、香蕉一根、鸡蛋一个（蛋白蛋黄分离），把香蕉压成泥加入过筛的低粉和蛋黄拌匀成香蕉面糊，蛋白用打蛋器打至硬性发泡，取四分之一蛋白加入香蕉面糊，用切拌的手法快速的拌匀，再用同样的切拌手法把剩下的蛋白与香蕉面糊拌匀，不粘锅不用刷油，直接最小火，敲重点。小火，新手一定要小火操作不然容易糊，取面糊在锅中挤一个小圆饼，一分钟左右用勺子轻推，翻面再烤一分钟左右就可以了。
