问题分析:韭菜含有大量硫化物,能够消炎、杀菌,抑制人体肠胃中有害细菌的繁殖,同时,还能刺激胃液分泌,提高肠胃消化能力,刺激食欲,促进消化,增加食欲,对人体消化不良和厌食症有明显的缓解作用,韭菜中含有大量纤维素,可加速胃肠蠕动,清除肠道毒素,防止细胞癌变,对人体肠癌有明显的预防作用。