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胆固醇高吃什么蔬菜比较好

胆固醇高吃什么蔬菜比较好
温馨提示:因无法面诊,医生建议仅供参考
潘永源 主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 首都医科大学宣武医院

问题分析:胆固醇高的人一般食用大白菜、西兰花、菠菜之类的蔬菜为佳。
1、大白菜:大白菜中的果胶能帮助身体排泄过多胆固醇,同时能增加血管弹性、防止动脉硬化对于癌症还有一定预防效果,特别是冬季,更适合大白菜食用。此外,大白菜所含的膳食纤维能在人的肠道里吸水,能刺激肠壁,加速肠道蠕动,也能预防便秘。
2、西兰花:西兰花中含有大量的叶酸,维生素C和胡萝卜素,维生素C能促进人体抗体和胶原的生成,并可与酪氨酸有关、碳水化合物、脂肪和蛋白质等的形成使胆固醇下降,而叶酸能促使正常红细胞产生,胡萝卜素能促进人视觉发育,所以吃西兰花有提高自身免疫力之功效。此外,西兰花中所含的硒元素还具有抵抗癌细胞的作用,可以起到辅助抗癌作用。
3、菠菜:菠菜含热量相对较少,而纤维素较多,富含膳食纤维,能刺激肠胃蠕动,有清洁功能,能减少血液中胆固醇。此外,菠菜富含维生素C和磷等维生素,可防治缺铁性贫血并有辅助疗效,而菠菜中所含的叶绿素和维生素k则可对鼻出血和肠道出血起到辅助疗效。
胆固醇偏高者在饮食之上尽可能减少脂类含量偏高者,如炒菜油、油炸食品和加工食品。

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