问题分析：吃苹果皮可以补充膳食纤维、补充维生素、保护肺脏等。苹果皮中含有很多生物活性物质，例如:酚类物质、黄酮类物质、以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病,降低其发病率。如果苹果削了皮再吃，膳食纤维的摄入量将大大减少。中等个头苹果的皮含有8.4毫克维生素C，以及98国际单位(IU)的维生素A。建议：每天吃一个带皮苹果，苹果皮中确定出了十多种三萜化合物，这些物质都能够抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长。
