性别:女
年龄:30
问题分析:糖尿病人可以吃大豆低聚糖。大豆低聚糖虽然和蔗糖一样甜,但不仅不会升血糖,还会降血糖。很容易理解大豆低聚糖不会升高血糖,大豆低聚糖中含有的蔗糖量很少,蔗糖对血糖的影响很小。其他的如水苏糖/棉子糖,只产生甜味,不被人消化吸收,所以不会引起血糖升高。此外,蔗糖中含有一分子果糖,果糖的代谢不受胰岛素的影响,因此糖尿病患者可以将大豆低聚糖作为甜点食用。