问题分析:食管炎的饮食禁忌以下方面。食管炎注意不要吃化学性刺激和物理性刺激;在睡眠2个小时内避免吃东西,避免在日间吃对食管粘膜有损害的食品;晚上吃饭时把床头抬起30度左右可以防止胃部反流症;饮食上要有规律,少吃多餐,如果症状严重,需要及时到医院治疗。患者平时应该注意天气变化,及时添减衣物,可以吃雪梨、火龙果、西红柿、青菜、芹菜等。