问题分析:老人脑血管硬化吃玉米、番茄、苹果等食物比较好。1、玉米,富含不饱和脂肪酸,能减少血管内的胆固醇,对脑血管具有一定的作用。第二种是番茄,番茄富含多种维他命,能有效地消除血管中游离的多余游离,预防血液中的凝块。第三种,可以多食用苹果,因为它富含对心血管系统的好处。需要注意的是,如果患者的情况比较严重,则建议前往正规医院进行治疗。