问题分析：一般情况下，肠炎患者不能吃蔬菜瘦肉粥。肠炎是临床常见的消化系统疾病，主要原因是患者吃了不干净的食物，导致肠道细菌感染。患者应避免吃辛辣、生冷、不易消化和含粗纤维的食物。但瘦肉粥中的青菜含有粗纤维，会刺激肠道，影响营养的吸收，从而加重病情。瘦肉菜粥油腻，会增加肠胃负担，不利于恢复。患者可以吃一些粥、烂面等食物。
