问题分析：一般情况下，如果吃了变质的食物，就会出现急性肠胃炎，具体分析如下：食物中含有大量细菌，会诱发急性胃肠道炎症。初期会有腹痛的症状，主要是肚脐周围，腹痛常为绞痛。如果胃炎明显，疼痛位于上腹部。患者可出现明显的恶心呕吐症状，也可伴有剧烈腹痛和腹泻。腹泻是水样便，可导致大量水分和电解质流失。有些人也有明显的发烧。
