问题分析：非浅表性胃炎是否严重，需要视情况而定，具体分析如下：胃炎有两种，一种是慢性非萎缩性胃炎，一种是慢性萎缩性胃炎。慢性非浅表性胃炎分为萎缩性胃炎和糜烂性胃炎。慢性萎缩性胃炎属于癌前病变，要定期做胃镜、病理检查，同时要注意排除幽门螺杆菌感染，不能吃腌制的食物，不能吃烟酒等刺激性的食物。如果是糜烂性胃炎，可以服用奥美拉唑等抑制胃酸的药物，配合瑞巴派特，铝碳酸镁等胃粘膜保护剂。
