问题分析：对于减肥者而言，晚上选择燕麦粥、荷叶排骨汤、紫菜汤等食谱比较好。
1.燕麦粥：该粥品多以燕麦、小米、大米等食材作为原料，含有膳食纤维、维生素E、蛋白质等营养成分。减肥者可以选择燕麦粥作为晚餐，以摄入较多粗纤维，增强饱腹感，并润肠通便，以使体内代谢废物排出。
2.荷叶排骨汤：身形肥胖多为体内痰湿所致，而荷叶排骨汤由荷叶、排骨等食材煲煮而成，有补充营养、清暑化湿的功效与作用，能够改善湿邪聚集的情况，以达瘦身目的。
3.紫菜汤：紫菜汤富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养元素，并且热量较低，比较适合减肥者在晚上进食，能够为减肥者补充身体所需要的能量，还有助于促进体内湿邪排出，以免体内脂肪过度堆积。
