问题分析:顽固性肥胖的人一般可以控制饮食、艾灸等方式进行减肥。具体分析如下:1.控制饮食:顽固性肥胖的人想要减肥,首先需要控制饮食,平时尽量避免吃肥肉、蛋糕等热量较高的食物,尽量多吃青菜、黄瓜、胡萝卜等低脂肪、低热量的食物。2.艾灸:艾灸属于一种中医疗法,通过刺激足三里穴、中脘穴等穴位,一般能调整全身经络气,血,平衡脏腑功能,从而能辅助进行减肥。