问题分析:吃竹笋后全身发痒可以吃抗过敏的药物进行治疗,多食蔬菜水果,避免辛辣刺激食品和酒,多补充维生素,控制情绪,适当运动都是有帮助的。笋中的大量纤维素较难消化,同时笋中含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。