问题分析:胆结石是可以吃山核桃,尽量不要吃动物内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物,并注意高脂肪饮食、暴饮暴食或过度疲劳等诱发因素。胆结石的病人在饮食方面要注意不要吃高脂和高胆固醇食物,这些食物刚容易让胆结石加重,会产生更多的结石。