问题分析:肥胖症患者的膳食护理是要注意节食,少吃多餐,多吃些果蔬、食物、纤维素。其中含有大量的精瘦肉类和植物蛋白,在减肥过程中要保证足够的高质量的蛋白质,同时还要注意补充所需的维生素,矿物质及足够的水,在进食时要注意多咀嚼,这样可以减缓对营养素的吸收,从而降低对身体的能量消耗。在平时的生活中,要注重运动和膳食的有机统一,要做到坚持,要做到有针对性,要根据自己的情况和身体状况,选择合适的运动方式,可以是由小到大,由小到大,逐步加大,再到长时间。