问题分析：急性脑梗死病人忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等：少食花生等含油脂多，合适药物高的食物；忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油；不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。
