问题分析：限制动物脂肪、如猪油、牛油、奶油等、以及含胆固醇较高的食物、如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等、因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，多吃新鲜蔬菜和水果、因其中含维生素C和钾、镁等．维生素C可降低胆固醇、增强血管的致密性。
