问题分析:一氧化碳中毒会导致脑损伤,脑损伤病人饮食应注意营养充足膳食合理多样化,蛋白质,脂肪是维持脑功能恢复的主要物质。宜选用优质蛋白质,营养丰富制作细碎软易消化的食物,此类病人每日进食还应予以粗粮,细粮,杂粮等碳水化合物的食物,多吃新鲜的蔬菜和水果。可以少吃多餐,吃清淡易消化的食物,避免辛辣刺激性食物,油腻食物。