问题分析:吃玉米油或橄榄油等不饱和脂肪酸含量高的油,这些油本身不含有胆固醇,主要含有亚油酸。亚油酸具有抗癌,降低胆固醇,降血压,软化血管,预防动脉硬化的作用。菜籽油含有丰富的维生素e,具有降血脂软化血管的作用。