问题分析:不能。乙肝是乙肝病毒感染所致的疾病,化验表现为乙肝表面抗原阳性,慢乙肝的表面抗原转阴是很难的。不要说食物,目前的药物也只能让乙肝病毒量转阴,而很难让乙肝表面抗原转阴。营养丰富的食物只能增加机体抵抗力,起到预防乙肝病毒感染的作用。