问题分析:可以,竹笋含纤维素比较高,可以延缓肠道食物的消化,和葡萄糖的吸收,有助于控制血糖。建议病人控制饮食中热量的摄入,根据自身情况进行合理的活动,将血糖控制在正常水平。饮食控制和基础上,主要控制主食。