问题分析:心脏病人是可以吃鹅蛋的,不过不宜食用过多,每周1个即可。鹅蛋营养全面,是人类营养来源之一,鹅蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。