问题分析:韭菜是家庭常食用的蔬菜,是不含有毒素的。所以临床上所谓的韭菜中毒都是由于烹煮过程中,做法不当,细菌超标导致的急性胃肠道炎症和普通的食物中毒是同一类别疾病。临床经过补液治疗,抑酸,抗炎都能够好转。轻症患者暂禁食水,过六小时后吃一些容易消化的食物,吃一些肠道益生菌大多是自行就会好转。