问题分析:胆囊炎别人要少喝纯牛奶,这是因为胆囊的作用,主要是用来储存、分泌、排泄、浓缩胆汁的。胆汁可以促使肠道内的脂肪胆固醇消化和吸收,胆囊炎的病人胆汁的浓缩、分泌、排泄功能大大下降,可严重影响脂肪胆固醇的消化和吸收,所以胆囊炎病人一般是避免高脂肪、高胆固醇饮食。而纯牛奶,它含有大量的脂肪,所以胆囊炎病人,不要大量的饮用纯牛奶,要少喝,可以喝脱脂牛奶和低脂牛奶。