问题分析:胆囊炎等胆道疾病可以吃蛋清,少吃或不吃蛋黄,除鸡蛋外,其他禽蛋,包括鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等的蛋黄,皆不宜多食。宜多食新鲜水果蔬菜,进食低脂肪、低胆固醇的食品。因而胆囊炎患者应避免食用鸡蛋黄,尤其是避免吃煎鸡蛋,因蛋黄中含有的胆固醇含量高,会加重病情。