问题分析:鹅蛋中富含丰富的蛋白质,卵磷脂和多种维生素。具有补中益气、健脾益胃、健脑的作用。鹅蛋中丰富的卵磷脂,对大脑及神经组织发育有重要的作用,可以增强抵抗力和人体免疫力。摄入后可保护胃肠粘膜,促进机体新陈代谢。