问题分析：活中常见的胆固醇高的食物，就是动物的肝脑肾，像猪脑，羊肝或者是猪肾，还有常吃的各种蛋类的蛋黄，动物的身上的肥肉，还有动物油，在日常生活中，是可以少量饮食用的，但是如果有动脉粥样硬化，这种人群要减少饱和脂肪酸和糖类的摄入，增加蔬菜和水果纤维素的摄入，这是控制血桎的基本条件，膳食总热量不能过高，以维持正常体重。
