问题分析:行全胃切除术首先游离胃,切断胃的血管并清扫相应的淋巴结,然后把胃切掉,最后再行食管和空肠吻合,完成消化道的重建。胃的主要血管有胃左动静脉,胃右动静脉,胃网膜左动静脉,胃网膜右动静脉及胃后动静脉。胃周围的淋巴结主要沿相关的血管伴行。行全胃切除需要把胃的所有血管都切断并清扫周围淋巴结。