问题分析:成人缺锌的时候,会影响味蕾细胞的更新,以及唾液磷酸酶的活性,会导致舌黏膜增生,角化不全会导致味觉下降、食欲不振、厌食等。缺锌的时候也会影响免疫功能,会严重的损害细胞免疫,影响T淋巴细胞的功能,非常容易发生感染,上呼吸道的感染,以及泌尿系统的感染。缺锌导致DNA及蛋白质合成障碍,谷氨酸浓度降低会出现反复的口腔溃疡,创伤愈合迟缓。