问题分析:糖尿病人不要吃饱和脂肪含量高的肉,如肥肉、五花肉、肥羊、肥牛、猪脑、羊脑、牛脑、肥肠、猪皮、鸡皮、鸭皮、猪肝、羊肝等等。这些肉类能量高、饱和脂肪、胆固醇含量过高,营养价值低,对血脂、血糖影响大,糖尿病病人不要吃。