问题分析:吃太多容易加重肝脏负担形成脂肪肝,如果患有肝炎,不要吃葵花籽。因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。葵花籽含有70%的不饱和脂肪酸。如果吃过多的葵花籽,会消耗掉大量胆碱,使体内磷脂的合成发生障碍,脂肪大量堆积在肝脏中,严重影响肝细胞的生理功能,甚至导致肝细胞坏死。