问题分析:鸡蛋加入适量黄酒,盐打散备用,大蒜切片备用,桑叶放入滚水中汆烫挤干后,切碎备用,锅中放适量,倒入鸡蛋炒成蛋沫,装盘,锅中放入猪油,热后加入大蒜炸出香味,放入桑叶翻炒,加适量盐,蚝油,最后拌入鸡蛋,即可出锅。