问题分析:高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。具体表现为油的成分就是各种饱和不饱和脂肪酸,所以所有含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物。植物中的核桃、芝麻、花生,油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品都属于高脂肪食物。