问题分析:具有健脾和胃、补肾壮阳等功效,红薯含有丰富的营养,如胡萝卜素、叶酸、维生素,钾等。可以起到预防心血管疾病等作用,红薯不能和鸡蛋一起吃,鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物,一起食用更加不易消化,一起吃会造成腹痛。所以红薯不能和鸡蛋一起食用。