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绿豆的功效与作用

我今天去超市买绿豆,准备做绿豆汤,想知道绿豆有什么功效和作用?
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:绿豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸等。具有固肾保肝,降脂解毒等功效。绿豆中含有一种球蛋白和多糖,可有效促进胆固醇的分解和吸收,保护肝脏,降低血脂。绿豆中的蛋白质、鞣质和黄酮类等物质,可减少磷、汞、铅等结合物沉积体内,而不被肠道吸收,起到解毒抑菌等功效。

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海带具有补碘,清除肠道垃圾的作用,而绿豆具有清热泻火,解毒的效果。海带绿豆糖水可以排毒养颜,防暑。长期喝可以提高身体抵抗力和免疫力的效果。可以起到补充碘元素的作用,而且夏天吃海带和绿豆汤,可以起到消暑的效果。
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