问题分析:猪血含有丰富的蛋白质和矿物质元素等营养元素。猪血具有重要的药用和食用价值,经常食用猪血有清除体内垃圾、防止缺铁性贫血、抗衰老、防止疾病、抗癌等的作用。猪血和海带搭配食用会导致便秘,猪血和黄豆搭配食用会导致消化不良。