问题分析:肝炎患者是不能吃鸡蛋的,尤其是不能吃蛋黄。因为较多食用蛋黄会加重肝脏的负担,不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇,而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重,不利于肝炎的恢复,肝炎患者不能吃蛋黄。