问题分析:鹅肉中含有蛋白质、维生素、微量元素、脂肪等营养成分,是一种高蛋白,低胆固醇的食物,可以为身体补充丰富的蛋白质,能够增强机体的免疫力,有补虚益气的作用,适合营养不良、气血不足、身体虚弱的人食用。含有丰富的不饱和脂肪酸,可以降血脂、降血压、保护血管健康。