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黄豆芽的头变绿了还能吃吗
我前几天买了一些豆芽。忘了吃了，黄豆芽的头变绿了还能吃吗，绿豆芽长叶子有毒吗？
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
龚新宇
副主任医师
内科
极速问诊
三级甲等
中日友好医院
问题分析：
黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的。可以吃，绿豆芽发芽并不影响食用，对人体也无害，但可能会影响口感，吃起来有“老”的感觉。绿豆芽之所以发芽，是发过头了，因为气温变暖导致绿豆快速发芽。
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中日友好医院
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副主任医师
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副主任医师
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副主任医师
内科
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副主任医师
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中日友好医院
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黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的。可以吃，绿豆芽发芽并不影响食用，对人体也无害，但可能会影响口感，吃起来有“老”的感觉。绿豆芽之所以发芽，是发过头了，因为气温变暖导致绿豆快速发芽。
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三级甲等
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副主任医师
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中日友好医院
三级甲等
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